Muğla’nın Ula ilçesine bağlı kırsal Yeşilçam Mahallesi’nde 2015 yılında evvel fideleri toprağa diken, iki yıl sonra da birinci eserini alan Aslı Aksoy, 2,5 dönüm ile başladığı kuşkonmaz üreticiliğini bugün kiraladığı 40 dönüm yerde sürdürüyor. Ünlü bir firmanın pazarlama müdürlüğü üzere meslekli bir mesleği bırakıp, ayaklarına çizmeyi giydi, başına yazmasını takarak tarlaya inen Aslı Aksoy, toprakla uğraşmaktan son derece şad.
Dönümde 750 kilo ürün
Türkiye’de şimdi tanınmayan kuşkonmazın her geçen gün tanınırlığının artması nedeniyle üretimin de her geçen arttığını söyleyen ODTÜ’lü kuşkonmaz üreticisi Aslı Aksoy, dönüm başı 750 kilo eser aldıklarını söylerken, toptan satışlarda kilosunu 25-30 liradan, perakende satışını ise 40 liradan sattıklarını belirtti.
Türkiye’nin ikinci büyük kuşkonmaz üretim alanı
2015 yılında 20 dönümde birinci büyük kuşkonmaz ticari alanını kurduğunu belirten Aslı Aksoy, “2017 yılında birinci hasadımızı aldık. 2018-2019 üçüncü hasat yılındayız tıpkı arazi içerisinde. 2016 yılında bir 20 dönüm daha ek ederek üretim alanlarımızı toplam 40 dönüm alana ulaştık. Şu anda büyüklük olarak Türkiye’nin ikinci büyük kuşkonmaz üretim alanında bulunuyoruz” dedi.
Üretimin yüzde 10’u ihracata
Türkiye pazarının her geçen yıl büyüdüğünü, üretimin yüzde 10’unu ise Hollanda, Romanya ve Almanya‘ya ihracat yaptıklarını söyleyen Aslı Aksoy, “Ürettiğimiz kuşkonmaz Türkiye’de her geçen sene daha da artan bir kitle ile buluşmaya başladı. Kuşkonmaz sıhhat üzerine çok daha fazla bilinir hale geldikçe dayanılmaz lezzeti ile sofralarımızda daha çok yer almaya başladı. Her sene yüzde 30-40 büyüyen bir Türkiye pazarı kelam konusu. Bunun dışında erkenci üretim avantajını yakalamış olduğumuz Muğla tarlasındaki üretim ile Eskişehir üretimleri ile birlikte hareket ederek ihracata da eser göndermeye başladık. Almanya, Romanya, Hollanda’ya üretimimizin yaklaşık yüzde 5-10 oranındaki ölçüsünü ihracata yönlendiriyoruz” diye konuştu.
Hedef organik tarım
İyi tarım uygulamaları sertifikası aldığını da belirten Aksoy, “Sürdürülebilir tarım için, etraf ile dost, beşere saygılı, hayvana saygılı, bir üretim için kayıt altı bir tarım sistemi kurmak için çok manalı bir uygulama. Biz bu biçimde faaliyetlerimizi sürdürürken şahsi olarak inancım ilaç ismini verdiğimiz aslında özünde zehir olan uygulamaları da yapmamak ismine toprağımızın kuşaklar uzunluğu beslenecek olan gelecek kuşaklara aktarabilmek için kimyasal gübreyi büsbütün bırakarak organik tarıma başladık. Artık tarlamızda hiçbir halde kimyasal gübre ve ilaç kullanımı yapmıyoruz. Uygun tarımdan organik tarıma gerçek etrafa, beşere, tabiat ile dost bir üretim modelini uyguluyoruz” dedi.
