Tarım ve Orman Bakanlığı, Et ve Süt Kurumu ve İstanbul Besin ve Muhtaçlık Unsurları Perakendeciler Derneği (PERDER) ortak çalışmaya giderek Ramazan ayında et fiyatlarını sabitleme kararı almıştı. Bugünden itibaren PERDER üyesi marketlerde dana kıymanın kilogram fiyatı 190 TL, dana kuşbaşının kilogram fiyatı ise 210 TL’den satışa çıktı. Kıymanın 119 TL, kuşbaşının ise 129 TL’den satıldığı Et ve Süt Kurumu’na gelenler ise yeni mağaza talebinde bulundu. Kasaplar ve PERDER üyesi olmayan marketlerde ise kıyma 320, kuşbaşı ise 350 liraya satılıyor.
KIYMALIK VE KUŞBAŞILIK ETİN FİYATI SABİTLENDİ
İstanbul Besin ve Gereksinim Hususları Perakendeciler Derneği (İstanbul PERDER) İdare Heyeti Lideri Faruk Güzeldere, fiyat sabitleme uygulamasıyla ilgili ayrıntıları paylaştı. Güzeldere, “Son vakitlerde kırmızı et fiyatlarında süratli bir üst yanlışsız hareketle fiyat artışı oldu. Ocak ayında 126 lira olan dana karkas fiyatı bugün baktığımız vakit neredeyse 220 liralar civarına denk gelmiş vaziyette. Yüzde 100’lük bir artış var. Fiyat hareketliliği bizi de tahlil üretmeye itti. Et ve Süt Kurumu, Tarım ve Orman Bakanlığımızla yapmış olduğumuz çalışmalar sonucunda Ramazan ayının başlaması münasebetiyle de en azından vatandaşımıza bir yarar sağlamak hedefiyle Et ve Süt Kurumu üzerinden et tedariki yapıp biz de kıymalık etin fiyatını 190 TL’den, kuşbaşılık etin fiyatını da 210 TL’den sabitledik. Kasap tezgahı olan, kampanyaya dahil olan üyelerimizde bu fiyatlardan bugün satışa başladık” dedi.
KIRMIZI ETİN 3’TE 1’İNİ İSTANBUL TÜKETİYOR; ARZI RAHATLATIYORUZ
Güzeldere, “Türkiye’de kırmızı etin yaklaşık 3’te 1’ini İstanbul tüketiyor. İstanbul’a eti biz Anadolu’dan tedarik ediyoruz. Anadolu’dan buraya hakikat arzı rahatlatmak için, İstanbul’a et geldiğinde lojistik ve öbür girdileriyle birlikte tüketicimize daha yüksek fiyatlardan ulaşıyordu. Buradaki maksat Anadolu’daki arzla etin yükselişini, ateşini düşürmeye çaba gösteriliyor. Son zamanlardaki spekülatif artışlar maliyetle izah edilemiyor. Sarsıntıdaki bölgeler bizim hayvan popülasyonumuzun çok azını oluşturuyor. Yüzde 1’lerle bile söz edilmiyor. Zelzelenin birinci haftası 30-40 lira üzerine geldi, son 1 haftada da yaklaşık 30 lira daha geldi. Bunlar maliyetle açıklanamıyor. Önemli spekülasyon var” diye konuştu.
STOK YAPMAYA GEREK YOK
Güzeldere, “Ette bir karlılığımız kelam konusu değil. Bu devirlerde biz kar ziyan yapamayız. Toptan, ticari olarak faaliyet gösteren işletmelere et verilmeyecek. Emelimiz hanenin tenceresine ulaşması. Büsbütün tüketicimize sunacağız. Bir sınırlama şu anda gözükmüyor. Emelimiz yaygın ve geniş bir halde vatandaşımıza ulaşmak. 1-2 kilo alan alabiliyor şu anda. Vatandaşımıza da şunu söylüyoruz, stok yapmayın, gerek yok. Arz talep istikrarını bozmadan, muhtaçlığımız kadar alalım. Stok yaparsak oburlarının hakkına gireceğiz” dedi.
SABİTLENMESİ DÜZGÜN OLDU, İNŞALLAH BU TÜRLÜ DEVAM EDER
Fiyat sabitleme uygulamasının başladığı birinci gün markete gelen müşteriler de fiyatlardan şad olduklarını lisana getirdi.
Saadet Durmuş da, “Bence fiyatların bu hali hoş. Zati birçok insan et alamıyordu, kasvet yaşıyorlardı. Sabitlenmesi güzel olmuş, inşallah daima bu türlü devam eder. Şu an fiyatlardan mutluyuz. Çok fazla alım olmuyordu, alırsak bile 100 liralık, yarım kilo hatta daha az almaya çalışıyorduk, bir iki yemeklik üzere. Şu an bu biçimde devam ederse en azından insanların da alım gücünün artacağını düşünüyorum” tabirlerini kullandı.
Markete alışveriş için genel Yusuf Özdoğan, “Eğer bu fiyatlarda kalırsa, sabitlemeyi âlâ buldum. Evvelden alamıyorduk lakin artık tahminen biraz bir şeyler alırız. 260, 270 liraları gördüm. Bugün hayret ettim 210 lirayı görünce. Bu fiyatlar düşmez ancak kalsa âlâ olur. Ancak sanmıyorum, inşallah kalır diyelim” diye konuştu.
İSTANBUL’UN ÖTEKİ BÖLGELERİNE DE ET VE SÜT KURUMU TALEBİ
Et ve Süt Kurumu’na gelen Yüksel Özcan da, “Ben kıyma almaya geldim, kıyma yok diyorlar. 1 buçuk saat yol geldim, ortada bir şey yok. Mağdur oldum. Beklemem de 3 saati buldu, kıyma yok” dedi. Ramazan Şahin ise, “Avrupa yakasında bu kurumdan bir tane var. Geliyorsun, gidiyorsun yok. Öteki yerlerde 300 lira burada 100 lira. Onun için de yapacak bir şey yok” tabirlerini kullandı.
Arzu Günaydın da, “İstanbul’un diğer bölgelerinde de bu türlü yerlerin açılmasını istiyorum. 8 buçukta geldiğim de oluyor bugün geç geldim, yarım saat bekledim. Olağanda 2 saat bekliyoruz. Fiyatlar çok makul. Kasapların fiyatlarına nazaran sahiden yarı yarıya. Ben bugün kızımla geldim, 2 tane aldım. Bu fiyata kasapta 1 kilo alabilirim, burada 2 kilo alıyorum. Keşke bütün marketlerde bu fiyatlarda olsa biz de konutumuza et götürüp yemek yapsak” sözlerini kullandı.
İNSANIN EN AZ 100 LİRA KARI VAR
Salih Demir de, “1 saat bekledim, kıyma kalmıştı, kıyma aldım. Öteki bir şey yok. Kuşbaşılık et kalmadı, o sabahları daha erken bitiyor çok kalabalık olduğu için. Fiyatlar uygun olmasa bu kadar insan burada gelip beklemez, ben bu yaşta kuyruğa girmem. İnsanın en az 100 lira karı var” dedi. Metin Sarı da, “Fiyatlar uygun, rastgele bir ıstırap yok. Kasaplarla yarı yarıya fark var. Bir 15-20 dakika bekledik, o kadar da olacak zira yalnızca bir bölgede satılıyor şu anda. Kıyma ve peynir aldım. Adam başı 1 kilo veriyorlar, ben oğlumla birlikte aldım” diye konuştu.